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说到广西美食，相信很多人会想到螺蛳粉；而说到武汉，可能大多数人都会想到热干面。热干面是武汉的标志之一，武汉人把热干面作为早餐，既好吃又能补充能量。热干面色泽诱人，味道鲜美，食材简单。
如果你已经吃了太多螺蛳粉，那么接下来不妨试试武汉热干面。不会在家做？热干面的做法现在就教给你，喜欢吃热干面的朋友可不要错过~
一、武汉热干面的食材和配料
食材:圆面条、绿豆芽；
辅料:小葱、熟花生、榨菜；
调料:蚝油、食盐、味精、鸡粉、生姜汁、甜面酱、芝麻酱。
二、武汉热干面的做法
1.开始准备食材
准备一盘圆面条，这个面条才市场还是很容易买到的，大多数地方都有卖。
准备一把绿豆芽，清洗后备用。
2.开始准备辅料
准备一把熟花生，用刀按压成花生末。
3.开始调酱料
准备一个碗，将蚝油、姜汁、鸡粉、甜面酱倒入碗里，再加入一点开水，搅拌化开。如果觉得颜色不够深，可以加一些老抽提下色。
准备一盆芝麻酱，芝麻酱在超市可以买到。一把小葱切成葱花，一袋榨菜，将它们一起倒入盆中备用。
4.开始制作
将锅里的水烧开；水开之后，把面条放入锅中煮熟；煮熟之后捞出，用清水冲凉；控干水分，加入植物油搅拌均匀。
继续烧开水，倒入绿豆芽焯水，焯水30秒，然后将刚拌好植物油的面条倒入锅中，再焯水30秒，和豆芽一起捞出。
准备一个碗，碗中加入盐和味精，然后倒入温开水用勺子搅拌化开。
5.开始拌面
在面条中加入榨菜、盐、味精水，再加入酱汁（即用蚝油、生姜汁、甜面酱等调好的料），加入芝麻酱。喜欢芝麻酱的可以多放一点，然后撒上熟花生，最后撒上葱花。
这样，酱香浓郁的武汉热干面就做好了，你学废了吗？快点行动起来吧，在寒风瑟瑟的冬天，短暂地舍弃掉螺蛳粉，吃上一碗热气腾腾、酱香浓郁的武汉热干面~
